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1.脂肪含有卵磷脂，虽然脂肪对高血压冠习病患者不利，但对健康人群，吃它也很好，含有一定数量的卵磷脂，这些物质是内脏的重要组成部分，也能促进人体激素的形成，更能促进维生素的吸收，提高人体功能和健康水平有很大的好处。
2.脂肪可以防止营养不足，脂肪可以为人体提供各种有益的营养，特别是脂肪和胆固醇，人体血液胆固醇过高，但胆固醇过低，对健康不利，会导致营养不足、贫血、癌症等疾病，如果能及时吃一些脂肪，可以有效减少这些症状的产生。
3.肥肉的功效，肥肉，从中医的角度来看，是一种辛咸的食材。其特点平静，可进入脾经、胃经、肾经，对人体发热、肾虚、产后血虚等疾病有很好的调理作用。此外，肥肉中还含有大量的油脂，可以润滑肠道，缓解和预防便秘。
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