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1.食物：草鱼、葱、姜、红彩椒、大米粉、食盐、蒸鱼鼓油。
2.草鱼洗净，去首尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3.把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、米酒，抓匀腌渍15分钟。
4.腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
5.依次裹好装进盘里，放入开水锅里蒸熟。
6.红彩椒、葱，各自切末。
7.蒸好的鱼撒上尖椒和葱花。
8.淋入少量蒸鱼鼓油，或是味极鲜，随后浇上少量滚油即可。
螃蟹好吃，做法也多，但想要品尝最鲜嫩的螃蟹，一定要试试蒸螃蟹。蒸出来的螃蟹原汁原味，特别鲜美。蒸螃蟹做法简单，但你真的会做吗？
蒸烤箱做的菜品是和传统烹饪方法做出来的都不同的，比如说蒸肉和蒸排骨，用蒸烤功能来做的话速度极快，操作又简单，而且还非常好吃。
再说种类问题：不同的鱼，蒸的时间也是有差别的。草鱼肉质老一些，蒸10分钟最佳；而鲤鱼肉质细腻一些，8分钟就够了。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的，而且蒸得时间太长，营养损失太大，因此5-7分钟是最好的选择。
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