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1.提供材料：马肉一斤、辣椒2个、姜1块、蒜3粒、料酒适量、油适量、盐适量、耗油适量。
2.马肉洗干净切成片状放入姜、料酒和耗油腌渍15分钟。
3.准备2个辣椒，辣椒去籽切成小块备用。
4.锅里放油，倒进蒜末炒香。
5.放入腌好的马肉。
6.马肉炒熟后放入辣椒。
7.调料后盛入盘中即可。
个人口味因素，较难以断言哪种烹饪方式更好吃。清炖马肉以清淡清甜的原汁原味示人，能品尝到马肉的鲜美滋味，健康又美味；而红烧马肉则香甜醇厚，美味诱人，口感更加浓郁多汁。
事实上，这种用马肉制作的香肠在哈萨克斯坦各地都很受欢迎，但据许多哈萨克斯坦人说，在东北部，在塞梅伊和巴甫洛达尔这样的城市，它变得特别好吃。当地人独特口味的秘密是保密的，所以如果您想品尝最好的卡孜，那就去直接区这些城市。
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