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1.油面筋其实就是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质麦谷蛋白质构成。
2.准备适量的面粉，在其中加入一些清水和食盐，随后搅拌均匀，揉成面团，用清水反复手洗，最后将面团里的活粉和杂质全部洗去，剩下的就是我们所见的面筋了。我们通常会看见有油面筋和水面筋，油面筋便是在热油锅中炸过的面筋，而水面筋便是在沸水中煮过的，这两种面筋都是美味的食物。
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