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辣汤配方：原料包括辣汤、辣椒粉、辣椒面、熟羊/牛肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉丝、粉稠，也可根据个人口味需要添加其他配料；调味料包括葱、姜、盐、醋、鸡精、酱油、芝麻油等。辣汤是河南早餐中常见的传统汤菜。其特点是辛辣可口，营养开胃。适用于油条、馒头、葱油饼、锅盔、千层饼等糕点。
胡辣汤的做法：1、将适量的水放入锅中，加入高汤，加入辣汤、胡椒、辣椒等，用大火烧开几分钟；
2.锅里的水煮沸后，放入羊肉和面筋。羊肉和面筋煮熟后，将适当的面筋水放入锅中，直到汤变稠，加入粉丝、洋葱、盐、鸡精、酱油，用文火煮5分钟；
3.把汤放在锅里，根据个人口味加入适量的芝麻油、醋、葱等。吃的时候，可以撒上葱，滴进芝麻油，或者加一勺豆腐。早上起床吃一碗辣汤，再加上油饼，味道很好，超级满意。
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