怎么洗猪肚子才干净视频(怎么洗猪肚)（美食百科）

1.简易淀粉处理法：先用清水冲，随后用盐，醋 ，淀粉各放少许，抓揉，再用水冲就干净了。 如果觉得不干净，能够重复几次。

2.开水焯烫法：新鲜猪肚买回来，用水冲洗干净；烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为宜，稍2分钟，将水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱下，或用小刀刮去那层膜。随后用一大把粗盐把猪肚内外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；用两茶匙的生粉，加一点生油，把猪肚内外揉洗，并维持五分钟，再用清水冲洗干净即可。

3.干锅煎：猪肚用清水冲干净，随后用盐、生粉多抓揉几回，冲净，放到热锅上双面煎，能够烫到一点异味都没有。

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第一步：买猪肚时，最好买新鲜的，不要买冷冻的，很多冷冻的猪肚都用药水泡过，买回家的猪肚，先用温水将它冲洗一下，去除里面的残留物，然后把一勺陈醋、白酒、面粉全部放入到盆中，反复的搓洗猪肚，将猪肚一面搓干净后，接着将猪肚翻面，再把猪肚里面冲洗干净，接着再用流水把猪肚冲洗干净就可以备用了。如果不放心，还可以用面粉、陈醋再把猪肚搓洗1遍。

此外，猪肚反过来煮还可以让猪肚更加容易煮熟，因为猪肚的内部比较厚，如果不反过来煮，猪肚的内部很难煮熟，而且容易煮老。反过来煮可以让猪肚的内部更加容易受热，从而更快地煮熟。