芋儿鸡的做法(20分钟咸辣的做法步骤)（美食百科）

生产时间：20分钟

难度：一般

口味：咸辣

归类：烧菜

正餐材料：小芋头200克，鸡300克

辅料:八角2块，桂皮1块，香叶2片，茴香2克，干辣椒10块，麻椒5克，姜1块，蒜3瓣，葱3块

流程：

1.小芋头去皮洗净，半切；

2.姜1块切片；

3.蒜3瓣切粒；

4.干辣椒10个剪发段；

5.锅内放入适量油，油温烧至70%；

6.放入鸡块炒干水分；

7.将鸡块推到锅边，放入姜片、蒜粒；

8.麻椒；

9.干辣椒；

10.八角、桂皮、香叶；

11.茴香；

12.1勺豆瓣酱炒香；

13.加入1勺米酒，炒匀；

14.放入小芋头；

15.放入盐1勺；

16.生抽1勺；

17.糖1勺；

18.煸炒1分钟；

19.加入适量清水煮沸；

20.倒入压力锅；

21.15分钟后打开盖子；

22.加入葱段大火收汁即可出锅。

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