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很多人去上海旅游都会听到别人说上海生煎，大部分外地旅客对于上海生煎都不了解，那上海生煎是什么东西？
1.上海生煎是生煎包，上海生煎便是生煎包或者生煎馒头，是一种传统的上海小吃，一般将包子包好以后，放进油锅里油炸，十几分钟后即可出锅。生煎包口感很酥脆，但是里面的皮却绵软无比，加上肉馅的鲜味，促使生煎包到上海小吃中占有一席之地。
2.上海有句俗话叫做“一天无生煎而不欢”，这句话验证了上海人对于生煎包的喜爱。生煎包在上海已有数百年制作历史，是土生土长的上海点心。其主推的特点就是皮酥、汁浓，轻轻咬一口生煎包其意犹未尽，香味在嘴巴里久久不散去。
3.制做生煎包的过程说起来很简单，其实还是非常有讲究的。特别是老牌生煎包店在制作生煎包的时候，会先倒进油再撒一些水，而且在烹饪的过程中不断地撒水，这样做出来的生煎包不会煎糊，而且里面的肉馅也能保持鲜美的味道。
以上是关于上海生煎是什么东西的内容介绍。
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