水煮花生米的正确做法是什么(水煮花生米的正确做法大全)

说到花生，相信很多老酒鬼都忍不住流口水。每年的10月是吃花生的最佳时机。此时的花生是最新鲜最圆润的，无论是用来做花生还是炸花生都特别好吃。另外，花生最常用的方法就是煮花生。煮花生不同于炒花生，既不油也更软，适合老人和孩子吃，许多厨房宝贝妈妈第一次煮花生也很陌生，不知道煮多久，冷水或沸水，那么煮花生的正确方法是什么呢？

1.如果是用壳煮新鲜花生，需要用冷水煮15分钟。因为新鲜花生的壳比较硬，开水只会让花生壳更硬，温度很难进入里面煮花生肉，所以需要用冷水煮。

2.如果是煮去壳的新鲜花生仁，用冷水煮12分钟，用开水煮10分钟。煮花生不同于用壳煮花生。花生仁本身可以直接加热，所以可以用冷热水煮。用冷水煮会更软，适合老人和孩子。用开水煮的时候味道酥脆，味道更香。

3.如果是煮花生，冷水煮15分钟，然后炖20分钟。因为煮花生注重味道，所以花生必须在冷水锅里煮，开水只会影响调味料的味道，再炖20分钟再吃味道效果更好。

4.如果是煮花生，可以提前一天晚上浸泡花生和调味料，隔天煮8分钟左右。煮花生不同于煮花生，它们自己的花生更美味，所以花生只需要提前一天晚上浸泡调味料，第二天开水密封味道，所以煮是最简单、最美味的。

关于煮花生的正确方法是什么内容的介绍到此为止。

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花生米做法很多，水煮、盐爆、油炸、爆炒，河北人最爱的也是油炸花生米，略微有点厨艺的人都能做成，只有火候大小之别，没有味道好坏之分，掌握好火候，那就够了。

第一道下酒菜，花生米。别管是煮出来的花生米还是油炸的，花生米的想起永远都是那么得诱人。水煮的花生米，放上花椒和八角，放点盐，出锅后满屋飘香，叫起来软糯馨香；油炸的花生米，热锅凉油，出锅后撒点盐或者白糖，一咬嘎嘣脆，满嘴留香。有朋友留言，晚上两个人，看着鲜花生，不是水煮的，也非油炸的，两人硬生生喝了4斤。