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家常卤菜的做法
卤味是非常不错的一种正宗的家常菜，在平时可以学会做卤味，例如卤鸡爪，就是非常不错的一种，在制作之前要准备好食材，新鲜鸡爪以及卤料一包，在制作期内可以把鸡爪洗干净，剪去指甲放到开水里边煮2分钟上下除掉咸水，然后再过凉水晾晒锅中加入适量清水，然后把鸡爪放入里边再放入卤料。这样煮大约一个小时上下，随后熄火再卤水里边泡一个小时上下，可以达到很好的进味效果。
卤肘子。口味也特别不错，在制作的时候可以准备煮咸粥，姜，蒜，葱，鸡精，醋，麻椒，香油等等再煮以前可以把肘子清理干净，随后划几个。
为了实现入味的效果，再放到清水里边浸泡半个小时左右，再把锅里面放入清水，把肘子放入里边在煮两个多小时左右的时候，基本上就已经输了，适度的去加姜汁，香油，醋，鸡精，盐都淋在肘子上，最终勾芡，味道不错。
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