1.食物:土豆2个,盐适量,玉米淀粉2勺,番茄酱适当。
2.切成一指厚的厚片,然后再切成一指宽的长条。
3.锅里水开,放盐,放进士豆条,煮3到5分钟,不断地翻动下,使之受热均匀。
4.煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸千水份。
5.将土豆条倒进盆里,加玉米淀粉,翻拌均匀,使每一根薯条都均匀裹一层薄薄的淀粉。
6.锅中油烧至7成热,放进木筷冒泡泡即可放土豆条。
7.文火炸3分钟,薯条变轻飘起、略微变黄即可捞出食用。
薯条的粗细可以根据制作方法和品牌而有所不同,一般来说,薯条的粗细大约在6-9毫米之间。一些快餐连锁店的薯条可能会更粗一些,而另一些时尚餐厅或手工薯条可能会更细一些。而在家自制的薯条通常会更加根据个人口味来调整厚度。总的来说,薯条的粗细并没有一个固定的标准,因此可以根据喜好来选择合适的薯条。
有小伙伴说,自己做的薯条不如外面卖的酥脆。在这个问题上,其实跟薯条没有关系,跟烤制的方法有关。我个人的做法是,将薯条平铺到烤盘上之后,先刷油,然后加入少许食盐抓拌均匀。经过这两道工序的处理之后,我觉得自制的薯条的口感跟外卖相比,并没有明显差别。
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