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1.食物：猪排骨400克、蘑菇、海带150克、芝麻油、白胡椒粉、米酒、精盐、姜片、葱
2.浸泡海带后，在笼子里蒸半小时左右，取出，用清水浸泡4小时。完全浸泡后，清洗控水，切开发展方块。打海带结。
3.断开排骨洗净，冷水下锅，水开后在锅里煮两到三分钟，取出用清水洗净。
4.在净锅中加入2000克清水，放入排骨、葱、姜片、米酒，用旺火煮沸，撇去浮沫。倒入海带块，用大火煮沸，然后转小火炖两个小时。
5.取姜片、葱段，加盐，白胡椒粉调味料，倒入芝麻油。
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