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1.海带75克，香莱1 5克，蒜25克，盐3克，味精3克，生抽、米醋、香油各少量。
2.先将海带放温水中浸泡至软，取出上屉蒸15分钟，再用清水漂洗干净，改刀切成丝；香莱去根，洗净切成小段；大削皮，放到碗里捣碎成蒜蓉，加上盐、米醋、味精、生抽、香油拌匀成味汁。
3.锅置火上，放进清水烧沸，放八海带丝煮5分钟，捞出用凉水过凉，控干水分。
4.把海带丝放到盘里，浇上调好的蒜蓉味汁，加上香莱段拌匀摆盘上菜即成。
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