花生酱和芝麻酱的区别有哪些(花生酱和芝麻酱的区别)

花生酱和芝麻酱是经常使用的两种佐餐调味品，多用于作拌面条、馍馍、面包或凉菜等，那么花生酱和芝麻酱的区别有哪些呢？

1.原料不同：花生酱以优质花生仁等为原料加工制成，成品为硬韧的糊状，有浓厚炒花生香味。芝麻酱是把芝麻炒熟、碾碎而制成的酱，有香味，用作调料。又叫麻酱。

2.颜色不同：花生酱的色泽为棕褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓厚香味，不发霉，不生虫。花生酱根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料采用精制芝麻。做工精细、色泽金黄、口味细嫩、口味醇香。

3.用法不同：芝麻酱营养丰富、味道浓醇，是很受欢迎的调味料，用它抹馍馍、调凉菜、拌面条都会给食物增色不少。传统食品糖火烧、芝麻酱烧饼更是免不了它参加，同时芝麻酱也是很多人吃火锅时的首选蘸料。和芝麻酱表面一样的花生酱则是在早饭桌上特别受欢迎，搭配各种风味的面包都很适合。但在调合火锅蘸料时，也有很多人会一起使用芝麻酱和花生酱来调出自己喜欢的口味。

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芝麻酱富含蛋白质，脂肪和多种维生素和矿物质，有较高的营养价值，同时，芝麻酱中加入花生酱之后，口感比纯芝麻酱好吃，而且也会更香，纯芝麻酱会有略微的苦味，加入花生酱进行综合，增加了香甜的口感。

芝麻酱的制作方法：芝麻油-芝麻酱-花生酱：芝麻酱和油的比例各一半，花生酱少许也可以，因为芝麻酱的味道太浓了，我们需要加少许花生酱拌匀，如果你经常拌广州粥，要知道很多粥里都会放花生酱，但是做芝麻酱是禁止加水的。当你看到有人加水做花生酱时，只能说明一件事，那就是降低成本