炖牛肉是冷水焯还是热水焯(炖牛肉用凉水焯还是热水焯)

平常在炖牛肉钱一般都要先把牛肉焯一下水，这样才能让牛肉里边的血水消除的更加干净，那么炖牛肉是冷水焯还是热水焯？下面一起来看看吧。

1.牛肉焯水建议用冷水入锅，不能把牛肉放到热水中焯，要放到冷水中，把冷水熬成热水以后牛肉也就焯好了。

2.并且在焯牛肉时，并非能够什么都不用加，要放到水中一些姜片和葱段，这样可以把牛肉里的腥味彻底去除，而且还会给牛肉提鲜。

3.并且水还要没过锅内的牛肉才行，当看见有黑色的泡沫漂浮在水表面时，把这些黑色的泡沫捞起来丢掉，继续焖煮。

4.关火后，再将牛肉用清水清洗几回便可以用来做烧菜的原料了。这时的牛肉既有鲜美的牛肉味，内部也是被清理得十分干净。

选购牛肉方式：正常新鲜牛肉肌肉呈深红色，匀称、有光泽、表面微干，尤其在冬天表面容易产生一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。且不新鲜牛肉肌肉色调偏暗，无光泽，脂肪呈现浅绿色。

扩展阅读

将冷水管接在热水器的冷水进口处，热水管接在热水器的热水进口处。然后，用牢固的卡箍将水管固定住，以防水管松动。

零冷水功能是在热水器内增加1台循环泵，在不用热水时，可以将水管的冷水循环并加热，这样随时打开热水龙头都是热水。下面就来分析零冷水功能的实用性。

上面有提及零冷水热水器的重要性。在传统的热水器中，由于冷水管和热水管相连，因此在使用热水前需要先排出冷水。特别是在厨卫距离较远的情况下，这会浪费大量的时间和水资源。而零冷水热水器则通过循环泵将残留的冷水加热，实现了即开即热的效果。