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西式炸羊排采用羊肩胛骨，烹饪方法简单，由于羊排气味较重，烹饪时必须加入白兰地。
羊排、黑胡椒、黄油、橄榄油、海盐、迷铁香、白兰地
1.羊排表面用海盐均匀涂抹；
2.锅加热后，倒入橄榄油，放入羊排两侧煎1分钟，加入黄油、迷铁香30秒，直至黄油完全溶解，迷迭香变色；
3.将白兰地、黑胡椒倒入锅中，分别煎30秒即可出锅。
·首先来学习一下如何烤制美味的羊排。将羊排放在锅中加入盐、胡椒粉等调料，再加入一些橄榄油按摩一下羊排，然后盖上锅盖让羊排在锅中小火慢煎，等到一面煎熟后再翻面继续煎，最后撒上一些香菜和柠檬汁就可以出锅了。
冬天最适合吃的肉类之一就是羊肉，它是温补食材。内蒙古法式小羊排是一道非常适合冬天的菜肴，它与普通的大羊排不同，不适合炖煮，而是专门用来煎烤。每片小羊排都切得很薄，只需在锅中煎烤片刻，即可变得鲜嫩美味。即使在家一个人用餐，一片小羊排也是非常合适的选择。当然，如果有朋友一起品尝，每个人围炉煎烤羊排的场景也是非常温暖和快乐的。如今，我更省事，直接在空气炸锅中烤羊排，不需要用油，十分钟左右就可以完成，再撒上一点黑胡椒和海盐，既美味又方便。
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