网红柠檬鸡爪的做法(五个小时后就可以开吃了)（美食百科）

用材： 鸡爪 500克（一斤），柠檬 半个，百香果 一个，姜 半个，圆葱 一层，香莱 四根，小米椒 15个（辣度自己调整），白糖 15克（由于有圆葱和蚝油因此减了糖量）要根据自己的爱好调整，蒜 6瓣，陈醋 180g（5汤勺不锈钢大的那类），生抽 200g（6汤勺不锈钢大的那类），香油 小勺（不锈钢大的那类），蚝油 小勺（同上），米酒 一勺（同上），麻椒、八角、桂皮、香叶适当（他们共同组成香料组合）。

流程：

1.首先取一个大盆子，放入凉开水。水三分之二满就行了，放入冷藏室。

2.洗净解冻的鸡爪，然后给鸡爪剪去指甲。

3.将姜片切块，将香料，麻椒，姜片和鸡爪一起放入锅中，再加入一些清水，再倒入米酒。

4.盖上盖子，大火煮开，小火慢炖8-10分钟。

5.准备一个超大号的碗或是盆子，或是锅，准备腌渍鸡爪。把生抽，陈醋，蚝油，糖先加进去，随后拌匀。然后再把柠檬切，放入盆里。

6.鸡爪也煮好后，取出最初冻的那盆凉开水，把鸡爪一一放入水里。泡三分钟，捞出沥干鸡爪。

7.把鸡爪切成块，将分切好的爪爪放入开始调好的料盆中，再放入香莱，放入切碎的小米椒。拌拌拌。

8.保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏。五个小时后就可以开吃了。

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