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凉拌苦菊的做法(凉拌苦菊的做法家常菜)（美食百科）

发布时间：2024-01-17 作者：俘虏

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生产时间：10分钟

难度：简单
口味：香辣
归类：凉拌
正餐材料：苦菊300克
辅料：小米辣2个，蒜头3瓣，芝麻油小勺，醋1勺，酱油1勺，酱油1勺
流程：

1.蒜3瓣切末；

2.小米辣2个切圈；

3.苦菊摘好，洗净；

4.取出沥干后摆盘；

5.碗中放入蒜末、小米辣；

6.盐小勺；

7.鸡精小勺；

8.白糖1勺；

9.醋1勺；

10.生抽1勺；

11.香油小勺；

12.拌匀后，淋在苦菊上。

苦菊是一种菊花，又称苦菜，苦菊味略苦，色调翠绿，可炒或凉拌，清热去火，特别适合夏季食用。

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另一道菜是凉拌苦菊，小月购买了一把苦菊1块钱，花生米不到1元，搭配了半根洋葱和半根胡萝卜。在烹饪过程中，她将苦菊洗净切段，加入蒜末、辣椒面、生抽、白芝麻等调料拌匀，制作出了清爽可口的凉拌苦菊。

最近一次做的凉拌苦菊，泉把苦菊焯了一下水，因为怕不太安静，但卖相就不太好了（苦菊扁塌状，如上图所以下一次，还是老老实实生吃凉拌吧。听说把苦菊蒸一下，也是不错滴。下次试试

首先，我们了解了银鱼拌苦菊的做法，这是一道清新可口的凉拌菜。苦菊和银鱼干的搭配，以及调料的巧妙使用，让这道菜色香味俱全，是一道健康的美食选择。

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