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1.将1200克黄姑鱼洗净备用。
2.将4g姜洗净切好备用。
3.将8g葱洗净，放入小碗中备用。
4.将10g油放入锅中。
5.加入5g盐。
6.让盐均匀地分布在锅里，这样可以避免煎黄姑鱼时粘锅。
7.将准备好的黄姑鱼放入锅中。
8.一面煎好后，翻面，再煎另一面。
9.加入切好的姜沫。
10.加入3g老抽。
11.快速炒一会儿。
12.加入3g蒸鱼酱油。
13.加入切好的葱。
14.加入3g鸡精。
15.出锅后，美味的红烧黄姑鱼就完成了。
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