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东北炖鱼的家常做法(白菜帮用手撕成大片待用)（[db:子分类]）

发布时间：2024-03-13 作者：冷魅

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东北炖鱼的家常做法(白菜帮用手撕成大片待用)

1.主料：草鱼1条。

2.调料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。

3.调味料：香辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、小葱段、辣椒油、耗油各适量。

4.腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

5.草鱼杀好，再割上两刀，沥干水份。

6.将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。

7.把鱼放到腌料汁里腌40分钟至1小时。

8.粉条提早泡软。

9.豆腐切块后用盐水烧开泡着。

10.白菜帮拿手掰成大片备用。

11.锅中多倒些油，把花椒粒凉油入锅炸香，加香辣调味料、姜片、蒜瓣碎、小葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、耗油和料酒炒香

12.放进腌好的鱼和豆腐块，加适量开水大火烧开。

13.放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14.放粉条入锅煮一会，放辣椒油和适量盐。

15.出锅，撒葱花，端上桌。

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