金针菇如何储存(金针菇的储存方法)

每到冬天打火锅时就免不了菇类，提到菇类，让我首先想到的就是金针菇，它是非常之鲜嫩的，特别是这金针菇的菇顶，是非常柔滑的感觉，那么金针菇如何存储呢？

1.真空包装放冰箱：买回时的金针菇假如是真空包装又不会立即食用的话，能直接放入冰箱冷藏保存，能够保存3~4天。假如真空包装开启过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好之后，在真空包装表层，戳几个小孔，以保持空气流通。散装金针菇怎样保存

2.散装的吸掉水分再冷冻：如果买回来的是散装金针菇，应该将金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，随后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷冻保存。报刊包装保存

3.散装报刊包好再冷冻：散装金针菇也可以用报刊包好之后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜能够防止金针菇水分过多挥发，用此法能够冷藏1个星期上下。

4.盐水浸泡保存：将金针菇根部的杂物除净，放入1%上下的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装进塑料袋中，可冷藏3-5天。

不管是哪一种方式和方法保存，这金针菇最好还是尽早吃完是最佳的，终归是新鲜菇类，是我们的生鲜食材，最好就是买多少吃多少才是最佳的方式，如果确实吃不完了就参考上述的方式，挑一种自己觉得方便快捷的方式去保存即可。

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鲜菌、鲜菜类价格持续下跌。7月份，鲜菌类价格同比下降。金针菇、平菇等鲜菌供应充足，同比价格下降。7月份，鲜菜价格同比下降。本月气候相对有利于鲜菜生产，本地鲜菜大量上市、外地鲜菜供应稳定，市场供应充足；而去年同期受疫情和成品油价格上涨等因素影响，鲜菜运输、存储、损耗等附加成本增加，鲜菜价格较高，综合作用下，本月鲜菜价格同比下降。