麻辣孜然排骨的做法(麻辣自然排骨怎么做30分钟难易程度)

排骨做法有许多，除了常见的糖醋排骨，排骨汤外，香辣孜然排骨也是很多人都爱吃的一道菜肴，在家里，大家可以根据提醒，按照自己的口味制做，排骨口味表层脆香，添加了孜随后，更是提高了排骨的香气，那么香辣自然排骨怎么做呢？

制作时间：30分钟

难易度：一般

口味：香辣

归类：烧菜

正餐材：排骨400克

辅料：干辣椒10克、小米辣2个、麻椒2克、大葱3根、辣椒面3克、老抽2克

流程：

1.排骨切发展段，放入清水中浸泡10分钟；

2.干辣椒切斜段，姜1块切片；

3.蒜头2瓣切片；

4.大葱3根切段；

5.锅里放入排骨、姜片、米酒1勺，倒入适量清水煮开；

6.撇去浮沫，煮到排骨断生后捞出；

7.锅里放入适当油，油温烧至7成热；

8.放入排骨，转小火煎至双面焦黄盛出备用；

9.锅里留底油，放入葱姜片、干辣椒段、麻椒、爆香；

10.放入排骨煎至双面焦黄；

11.放入干辣椒；

12.放入辣椒面3克、孜然粉3克；

13.放入糖1勺、老抽2克着色；

14.放入盐小勺、鸡精小勺；

15.放入切好的葱段煸炒20秒即可。

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其次，来自四川的麻辣烤排骨。四川人喜欢吃辣，这道麻辣烤排骨正是四川人对美食的独特追求。先将排骨切成小块，然后腌制入味，淋上辣椒油和孜然，再用慢火烤熟。排骨入口麻辣味浓，辣劲十足，吃到舌尖上仿佛走进了一个麻辣的天堂。

接下来，加入35克的孜然烤料，这个秘密武器将为排骨带来独特的风味。用筷子或者直接用手，将孜然烤料均匀涂抹在排骨上。