过年吃年糕寓意什么(过年吃年糕寓意什么啊)（[db:子分类]）

吃年糕意味着年复一年，每个人的生活和工作都越来越好。年糕又称“年糕”，与“年高”谐音。吃年糕一直是中国春节的传统习俗。年糕是农历年的石英食品。年糕的款式是小块的黄白年糕，代表金银，寓意新年致富。

年糕是中国汉族的传统食品，属于农历新年的石英食品。年糕是用米饭或糯米煮成米饭或磨成粉末的蛋糕。在春节期间，中国的许多地区都注意吃年糕。

早在汉代，当时人们对米糕就有“米饼”、“饵”、“汽车”和其他名字。古书中还记载了年糕的制作方法。蒸米饭后，趁热煮成糯米糕，然后切成桃核尺寸，放在阴凉处晾干。吃之前，在锅里煎，滚上糖吃。

炒年糕的做法:

1.洗净、浸泡1000克糯米和250克梗米，然后加水磨成粉浆，放入布袋中压干水分。

2.将粉浆放入盆中，加入猪油、白糖、桂花酱各50克搅拌均匀。

3.在方盘上刷上食用油，将搅拌好的粉末放入盘中摊平，上抽屉用大火蒸30分钟左右。

4.冷却后，切开发方块，然后放入花生油锅中，用中火炸透。

扩展阅读

“年糕＋青菜”的组合一登场，横街人的冬日美食记忆便霎时觉醒。烤菜年糕曾是过年餐桌上的一道美食，有着年年“糕”升的美好寓意，承载了人们无限的期盼。

年糕：年糕是南方过年的必备食品，象征着年年高升。在腊月初一，一些南方地区也会吃年糕，寓意着祈求新的一年事业顺利、步步高升。

年糕是南方地区过年时不可或缺的美食。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，步步高升。年糕的口感软糯，既可以做成甜品，也可以做成咸味小吃。