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1.死面团是一种未经过发酵的面团，其面团的质地比较硬，而且有非常好的筋性与延展性，因此很多东北人喜欢用死面团做面条，其做出的面条口味劲道，不易煮烂;同时还可以用来做面皮，做饺子、馄饨，水煮不易烂。
2.此外，死面团还可以做成煎饼或是菜卷，只需将死面团擀成片状，并洒上胡椒、盐或是葱花、韭菜等食材，并且以中心点为点切一个口子，并顺时针将饼卷起来，再将其挤扁，擀成薄饼，放进锅里煎熟即可。
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