1.河粉300克,鸡蛋1个,卷心菜10片,红萝卜半根,二荆条2条,辣椒面1勺,酱油3勺,醋1勺,辣椒面1勺,葱2根,蒜1瓣,姜1片,葱1/4根,鸡精1勺。
2.配菜切好备用。
3.锅下菜籽油 起烟后葱姜末 葱和二荆条炒香。
4.下鸡蛋 稍微定型后,用铁铲炒碎。
5.下辣椒面 此时调文火 炒几秒。
6.将白菜丝和胡萝卜丝炒至断生。
7.炒匀 这时差不多半熟了。
8.下河粉 (以前拿筷子去掉)。
9.加生抽 、醋、 盐、 鸡精 、花椒面 。
10.翻炒搅拌均匀这一步火调小拿筷子。
11.河粉变半透明就差不多好了,下葱炒匀就可以出锅了。
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