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1.300g面粉，150g开水， 红萝卜200克，猪瘦肉300克，猪肥肉50克，鸡蛋一个，红萝卜200克。调味料:米酒1汤匙，酱油1汤匙，油1汤匙 ，盐1汤勺。
2.将面粉放入盆中，加入开水。
3.用筷子搅拌成雪花状，终止加水。
4.把手揉成光滑的面团。盖上湿布，放在一边放松备用。
5.洗净红萝卜，切丝。
6.切胡萝卜丝，真的很不均匀啊，
7.将红萝卜放入热水中焯水一分钟，取出后用冷水。
8.用冷水切碎红萝卜。
9.在肉里放一个鸡蛋，搅拌均匀。
10.然后倒入碎胡萝卜，加入米酒、酱油、食用油和2勺盐，顺时针混合肉，加入胡萝卜，然后一勺烫胡萝卜水加入肉，约半碗水，混合成光滑不干状态。
11.拌均匀的肉馅，很好看。
12.取出面团，搓成长条，匀称分成多个小剂子，
13.小剂子压扁，擀成饺子皮。
14.在饺子皮上放一些肉馅。捏合挤成饺子。煮熟即可。
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