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1.食物：番茄1颗、冷冻龙利鱼片1片、香葱1根、淀粉适量、食用油适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉一勺、米酒二勺、白糖一勺、清水适量。
2.冷冻龙利鱼提早解冻，解冻后将龙利鱼清理干净。
3.解冻后的龙利鱼片改刀，片成鱼片或鱼条都能够。
4.鱼片加适量的淀粉，一勺胡椒粉，一勺米酒，小勺白糖，适量盐。
5.搅拌均匀，腌渍半小时左右，便于鱼片可以进味。
6.一颗番茄。洗净。
7.番茄改刀切成丁或块。
8.出锅，加清水。放进切好的番茄。开大火煮。煮到水开继续煮一会，直到番茄味可以煮出来。
9.番茄汤烧开，闻到番茄味。放进切好的龙利鱼片。刚加入汤里的鱼片会逐渐沉到锅底。
10.稍微煮一会，鱼片会逐渐浮到汤面上。
11.锅里汤大开后，鱼片全部浮到汤面上。撇去汤面上煮出来的浮末。
12.加一勺米酒，适量的盐和味精调料。再煮一会。准备起锅。
13.汤碗中放适量的食用油，小勺白糖。
14.将锅里的鱼汤倒进汤碗中。
15.撒上切好的葱花。
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