冷冻海鱼的做法大全(小海鱼的做法)（[db:子分类]）

1.红烧红鱼。材料:红鱼4条，蒜头、姜片、小米辣、葱。做法:蒜头、姜片、小米辣、葱切丝备用。在锅里加入油炸鱼。煎两面金黄时加入姜片。倒入油耗。加水。加入蒜头和小米辣煮。煮到汤差不多收好的时候，加入葱出锅。

2.川芎蒸红鱼。材料:红鱼1条，川芎2元，川芎1元，枸杞3元，黄芪3元，盐、酒、姜片、葱丝少量。做法:川芎、川芎、黄芪、枸杞用水，两碗酒煮成八分(可根据个人爱好添加) 。红鱼洗净，用煮好的汤蒸，蒸至鱼熟。加入少许盐，撒上姜片和葱丝，再倒几次鱼汤。

3.炒小海鱼。材料:小海鱼250克。做法:将小海鱼洗净，放入少许盐中腌制20分钟备用。做法:锅中放入适量食用油，用中火加热。锅热后，将小海鱼双面煎至微黄色。翻小海鱼时注意要轻，最好不要动碎。煎好后撒一点鸡精。

扩展阅读

以上仅为广东海鱼的一些常见做法，实际上广东菜中有许多关于海鱼的烹饪方法，你可以根据自己的口味和需求尝试不同的做法。

但是过程中依然可能存在一些问题，因此即便是选购冷冻海鱼，也需要用到一些挑选方法。冷冻鱼的挑选方法与鲜鱼基本一致，主要是看鱼嘴、鱼腮、鱼眼、鱼体。

如果大家吃海鱼的生鱼片，一定要确保生鱼片的来源可靠，并确定鱼肉经过了严格的处理。海鱼可能会感染寄生虫，符合标准的专业的深度冷冻才能把寄生虫杀死。如果鱼不新鲜，那么也可能存在致病微生物污染的问题。