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所需食物：？？？鱼1条，葱1条，葱1段，姜片1片，干辣椒5片，蒜4瓣，油1勺，盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，米酒1勺，糖1勺。
安康鱼切开，切掉内脏，中间切开；
切小块，加水，清洗干净。
将干辣椒切成小段。
姜切片。
小葱切圈。
大葱切葱花。
加入1勺糖、小勺米酒、大葱、小葱、姜片揉搓；
锅烧油，油温60%热，倒入姜片、蒜头、干辣椒；
豆瓣酱，用油加水，倒入1勺酱油，搅拌均匀；
加入1勺盐，1勺鸡精，倒入安康鱼，盖上炖10分钟；
加入1勺盐，再炖10分钟。
安康鱼因其发音与“安康”相近，因此被视为象征平安健康的食物。在年夜饭中，选择安康鱼寓意着一家人在新的一年里身体健康、平安无恙。可以选择清蒸或红烧，搭配鲜美的调味汁，为年夜饭增添美好寓意。
在冬天是吃羊肉的季节，因为羊肉具有温补滋养的功效，在冬天经常的吃一些羊肉可以起到暖身补肾的作用，羊肉的做法很多，比如：涮羊肉、炖羊肉、烤羊肉和红烧羊肉等等。其中红烧羊肉是一种比较经典的做法，非常受人们的喜欢，现在就来说说家常红烧羊肉做法和烹饪小窍门。材料：羊肉、做法：
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