冷冻金鲳鱼怎么做好吃(冷冻金鲳鱼怎么做好吃呢)（[db:子分类]）

1.选择一只细致的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净。

2.在鱼两边匀称割开一些口子，涂上少许盐，揉捏腌渍。

3.准备配料：姜片、大蒜、红萝卜、蒜叶，把它处理成姜片、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

4.取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两边口子塞入细姜片，添加少量生抽、米酒、醋等，腌渍一会。

5.开启电磁炉，添加适量油，放入葱姜，少量白糖，把它炒香。

6.将金鲳鱼放入煎一会，一侧煎一段时间后旋转至另一侧。

7.两边都煎一会后再加入少许生抽、米酒、醋以及适量水，放入剩下配料，转大火烧沸一阵。

8.大火沸一阵后转中火慢烧，收干汤汁，然后转大火上香即可，把它熄火摆盘。

扩展阅读

黑鲳鱼相对更好吃。鲳鱼分为四种，银鲳鱼最好吃，其次是白鲳，黑鲳鱼，金鲳鱼。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

川味红烧金鲳鱼，经过独特的做法制作而成，鱼肉紧实细腻，口感香辣微酸微甜，十分开胃美味，是一道适合下饭的佳肴。如果您喜欢四川菜的特色风味，不妨尝试一下这个做法。制作时要注意细节，如彻底清除鱼鳞、适度腌制入味、避免粘锅等，这样才能做出好吃的川味红烧金鲳鱼。希望这道菜能为您的餐桌增添一份美味和快乐！