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1.清蒸大闸蟹：大闸蟹时首先要将大闸蟹清理干净，可以找一个闲置的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都清洗一边，然后把捆大闸蟹的绳索除掉。在锅中加入适量水，然后将大闸蟹放到蒸笼上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上，这样才能防止蟹黄流失。等到水开了之后再转至中火蒸15-20分钟。等到你闻到大闸蟹的香气之后就可以关闭火了。吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一些醋，随后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样能够有效的驱寒。
2.啤酒煮大闸蟹：大闸蟹除了清蒸还能够煮着吃，煮着吃味道也是特别特别美的。先把大闸蟹刷干净，之后在水池里放入一些清水，加入少量的盐，一点点盐可以激起大闸蟹的鲜美，将大闸蟹放入水池里泡一会。随后在锅中加入适量的啤酒，啤酒要没过大闸蟹，再放入一些姜片在撒一些盐，搅拌均匀。
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