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1.材料:鸡胸排1副，鸡蛋1个，低筋粉1勺，少量水，少量面包粉，少量葱，少量姜，少量酱油1勺，少量酒1勺，少量鸡粉。
2.将鸡胸肉排干净，用全部腌料腌制20分钟左右，直至进味，取少量低筋粉备用。
3.将剩下的低筋粉与鸡蛋、水均匀混合，包裹在做法1的鸡胸中，然后均匀地沾上一层面包粉。
4.取一个中国锅，倒入约1/2锅的油量，用中火加热，将做法3的鸡胸放入约130℃的油锅中，然后用小火（约110℃的油温）炸3分钟左右，再用中火炸1分钟左右。
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