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1.如果你想让肉变得美味。水是必不可少的。如果你把更多的水放进去，肉就会变嫩。一旦嫩了，就没有肉的硬感觉了。但不要太瘦。
2.太薄不成形，入锅就烂了。不是圆的。不像红烧肉圆。红烧肉圆是因为要在锅里炸的。
3.因此，会加入一些糯米、油条或莲藕来中和油腻感，无论是红烧肉圆还是白汤肉圆。搅拌很重要。让肉圆搅拌，这样味道就好了。
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