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1.准备用料。鲍鱼、蒜、蒸鱼豉油、食用油。
2.鲍鱼除掉内脏和头部清理干净，用刀将腹部面横纵切花，放盘子里。
3.蒜去皮切末。
4.锅里放适当食用油烧热放蒜末炒香盛出备用，锅里留少量底油。
5.蒸锅中放水烧开放篦子，放入盛着鲍鱼的盘子盖盖蒸大概5分钟取出。
6.将备用的蒜末用勺子舀放到鲍鱼上，每个鲍鱼上放一小勺蒸鱼豉油，将锅中的底油烧热浇或舀在鲍鱼上即可。
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