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酸汤鱼做法如下。
1.将红油入锅，加辣椒炒香，煮开开。
2.再次加红油，倒进姜，蒜爆锅，加入番茄，再倒入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。
3.将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢煮沸。再倒入鱼，用小火煮，加入豆芽，最终加点木姜油即可。
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