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红烧排骨焖土豆的做法(排骨炖土豆土豆炖多久)（[db:子分类]）

发布时间：2024-03-31 作者：孤妄

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红烧排骨焖土豆的做法(排骨炖土豆土豆炖多久)

1\原料：排骨，土豆。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入米酒，煮三分钟，捞出，冲洗血沫，沥干水分。

2.将油倒入锅中，用文火加热，放入少量冰糖，将冰糖小火化至浅棕色，倒入排骨，炒匀着色。

3.将排骨稍微推开，空出锅底，炸葱、姜片、八角、草果、麻椒，然后与排骨一起翻炒。

4.倒入米酒，翻炒，再加入少量酱油、酱油，翻炒至色调完全匀称。

5.倒入足够的水(最好是开水)，大火烧开后，转小火炖半小时。

6.去除浮沫和浮油，取出八角、草果、麻椒，加盐，继续炖20分钟。

7.土豆去皮，洗净，切成小滚刀块；一瓣蒜头碎，切碎；把红干椒擦干净，掰碎。一起放入锅中，继续炖20分钟，直到土豆软烂收汁。

8.撒入香莱，少量鸡精，炒匀锅。

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