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1.材料：猪五花肉300克，青椒15克。
2.调味料：葱、蒜、姜各1小勺，盐、鸡精、鸡粉各1/2小勺，米酒1小勺，糖、醋1小勺，淀粉200克，生粉100克，食用油1000克。
3.将猪肉洗净，切成方形，加入淀粉和生粉，种成糊状，挂匀，用70%的热油炸透。当它是金色的时候，把它拿出来。在碗中加入适量的鲜汤、酱油、白搪瓷、鸡精和淀粉，制成酱汁备用。
4.炒锅加热，加入底油，先用葱、葱、姜炒锅，再煮米酒，然后放入青椒条炒锅片刻，再倒入炒肉段，倒入酱汁炒均匀，最后倒入芝麻油、醋放入锅中完成。
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