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泡打粉是生活中很常见的一种膨松剂，许多人应该都有所了解的，其实在做很多食物的时候都是需要使用它，那么泡打粉可以做馒头吗？
1.泡打粉属化学膨松剂，在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面，也可以在使用酵母发酵时可以加泡打粉，由于加入泡打粉是种迅速膨胀剂，可让面团发酵迅速。
2.泡打粉的发酵原理是泡打粉在使用水分，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释放二氧化碳Co2。
3.同时在烘焙加温的过程中，会释放出更多气体，这些气体会让产品达到膨胀及松软的效果。
关于泡打粉是否可以做馒头内容的介绍就到这了。
炸萝卜丸子时，如果用面粉、淀粉，加多了就容易发硬，口感不好。建议换成馒头渣、泡打粉这2样，萝卜丸子会更加膨松酥脆，颜色金黄。馒头渣可以换成面包糠、桃酥等，泡打粉可以用小苏打代替，效果是一样的。
泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。十大品牌泡打粉在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
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