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在日常饮食中，很多人非常喜欢蒜黄。因为蒜黄是一种营养丰富的蔬菜，不仅味道好，而且营养丰富。那么如何选择蒜黄呢？
1.看形状和颜色：我们在选择蒜黄时，要观察它的形状。一般来说，高品质的蒜黄是长条形的，脆脆的，枝条是浓绿色的，根茎的位置是白嫩的。
2.看尾端:购买蒜黄时，还要观察蒜黄的尾部。如果感觉比较嫩，颜色也比较艳丽，说明这种蒜黄新鲜的菜肴会比较美味营养。
3.用指甲捏一下:选择蒜黄的时候，也可以用指甲捏一下蒜黄，感觉是不是很嫩。如果你觉得捏的时候有很多汁流出来，而且比较脆，说明这种蒜黄比较新鲜，可以放心购买。
以上是如何选择蒜黄的阐述，希望对大家有所帮助。
“我有34个棚，每个棚每天可出蒜黄1500公斤，一年下来收入有50余万元。能有这样的好光景，多亏了咱村里党员‘头’带得好。”徐鸿祥说，自1991年起，自己就跟着村里党员种起了蒜黄，“从地下种植到地上大棚种植，从煤炉控温到智能恒温，从一季收割到全年采收，党员们突破了一项项新技术，带着村里人闯出了蒜黄特色种植的致富路。”
狗吃了蒜黄后建议及时接受兽医的诊断和治疗，因为蒜和洋葱是狗猫等动物身体不能消化的食物，如果吃过过量的蒜黄可能会引起中毒。
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