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难易度： 一般
口味：中辣
归类：凉拌
晚餐材料：20克葱，10克木耳
辅料：小米辣2、蒜3瓣、盐小勺、鸡精小勺、酱油小勺、醋1勺、芝麻油5克、白糖2勺
流程：
1.将干木耳放入水中浸泡；
2.摘下根，撕小朵；
3.洋葱切丝；
4.小米辣2个斜切段；
5.蒜3瓣切末备用；
6.锅中放入适量清水；
7.将浸泡过的木耳放入锅中；
8.焯水2分钟；
9.捞出备用；
10.倒入洋葱丝；
11.小米辣段；
12.蒜末；
13.盐小勺；
14.鸡精小勺；
15.白糖2勺；
16.生抽小勺；
17.醋1勺；
18.香油5克；
19.即可摆盘。
前几天跟着一位饭店大厨学习了几道夏日必备的凉拌菜的正宗做法，其中就有木耳的正确做法。大厨透露了两点做木耳的诀窍，能让做出来的木耳口感更加爽脆，而且颜色更鲜亮。下面就和大家分享一下【凉拌木耳】的正宗做法，学会之后看看能不能让口感更上一层楼吧
黑木耳好吃又健康，一周吃上两三回，每次换个做法，能让这普通又家常的食材口味变化多样，无论是凉拌还是焖炖或炒着吃，木耳脆嫩爽口，多吃还吃非常有好处的。
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