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1.食物：牛肉500克，盐20克，肉丸适宜。
2.牛肉买回来后，清洗干净，先用刀背敲打，然后切开，用厨师机绞肉机绞成肉泥，加入葱姜沫，再用搅拌机搅拌。
3.酱油、盐、酱油、糖各自适当，加入半碗水搅拌，倒入牛肉中，用搅拌机朝一个方向搅拌均匀，打入一个鸡蛋搅拌，然后撒上淀粉搅拌均匀。搅拌大约10分钟。
4.锅里倒油，用锅炒肉丸不需要很多油，然后烧70%热，用手把牛肉馅揉成肉丸，直接放入锅里炸，牛肉丸变得非常有弹性和金黄，这样的牛肉丸特别有嚼劲。
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