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1.材料：梅花肉1斤，米酒1小杯，盐1汤匙，孜然粉适宜，木串（长约30厘米）8根，食用油1小杯，芝麻油1汤匙，酱油1汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉适宜，胡椒粉适宜，糖1茶匙。
2.将梅花肉切成手指总宽的长肉片，加入孜然粉以外的辅料，搅拌均匀，串在竹签上。腌制15分钟。
3.烤箱上下管200度预热10分钟，将烤串放入烤架中。在下面放一个空盘和锡纸。烘烤10分钟后，在双面撒上适当的孜然粉，刷上食用油。烤5分钟。
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