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1.食物：小米面200g、酵母5g、白面400g
2.找一干净洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，搅拌均匀。
3.倒入水，(水提早倒入糖搅拌均匀)搅拌均匀，切记不能一次倒许多，多倒几回，将面团揉成一团。
4.放入盆中，用外盖或保鲜袋遮住，放到25到30度的温度下发醇。
5.等候3到4小时，发醇完毕，面团增大，这时面很软，能够倒入少量面粉和面，不然待会切出的馒头很软，全趴到蒸笼上，蒸出来一坨。
6.将面割开，揉成一个条形，用刀切成一小块一小块的。
7.将小面团揉成圆形状，放进蒸笼，蒸笼下面铺一层布，布上摸些香油，熟了之后揭馒头很方便。
8.盖上蒸笼，将蒸笼出气的区域用湿毛巾遮住，大火蒸25到30分钟。
9.开启蒸笼，拿手按馒头，假如按下去，馒头自己回弹起来，表明熟了，假如按下去一个坑，不会弹起来，表明没熟。
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