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1.饺子始于东汉时期，为汉朝河南南阳人“医圣”张仲景首创；当时饺子是药用，张仲景用面包包上一些祛寒的药材用于治病，防止患者耳朵上生冻疮。
2.至今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民青睐的传统特色美食，又称饺子，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
3.饺子是一种历史悠久民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时独有的民俗传统。由于取“更岁交子”之意，因此深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每到春节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。
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