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1.锅里放油,小火炒姜蒜八角。
2.倒入煮过的排骨炒成微黄。放进干辣椒,继续煸炒排骨边沿发黄。
3.顺着锅边倒入米酒。煸炒两下顺着锅边倒入生抽老抽,放进五香粉。
4.兑水淹没排骨,大火烧开。
5.转小火炖30-50分钟。调入盐。
6.大火收汁到粘稠，起锅调入鸡精即可，味道极好。
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