蹄髈炖土豆的做法(猪蹄的家常做法)（[db:子分类]）

1.主料：6个猪脚趾，几个土豆。

2.辅料:一勺油，一撮盐，一撮葱，一撮姜，两个八角，五个冰糖，几个干红辣椒，一勺酱油，一勺酱油，一勺辣椒面。

3.猪脚洗净，切成段，土豆去皮切滚刀块。

4.锅里放半锅冷水，猪脚放进去，水开后取出浮沫，将猪脚放出来沥干水。

5.锅里放少许油，加入葱姜八角干红辣椒，炒出香味。

6.放进老抽。

7.放进生抽。

8.加入冰糖，炒匀。

9.将猪脚放入其中，翻炒至匀称着色。

10.倒入猪脚水中。

11.盖上盖子，大火烧开后，转中小火炖20分钟。

12.加入土豆块。

13.再炖10分钟。大火收汁。

14.撒上辣椒面、盐和葱花即可出锅。

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