马鲛鱼的吃法(美食推荐:马鲛鱼的做法)（[db:子分类]）

1.铁板炸鲭鱼

(1)铁板烧热，下油均匀开；

(2)加入腌制好的鲭鱼片，煎出发黄；

(3)翻面再煎，直至颜色变黄；

(4)熄火前撒上蔬菜丝。

2.红烧鱼尾(鱼头)

（1）鲭鱼尾（鱼头）切成大块，炒锅放油加热；

（2）将鱼尾（鱼头）块炒黄，然后将鱼块调到一边；

(3)将姜片、葱段、干红辣椒放入中间余油中炸成香味；

（4）然后煮入陈醋，摇匀，倒入开水，放盐和少量酱油；

(5)烧开后转小火慢炖进味；

(6)最后大火收汁时加入一点鸡精翻匀。

3.孜然烤鱼

（1）鲭鱼切片，用细盐抹双面，撒上黑胡椒，腌两小时；

(2)预热烤箱，在腌鱼上撒上洋葱碎和红椒圈，进入烤箱顶层，200度，上下火，20分钟；

(3)烤好后，取出一层孜然粉，250度，顶层，上火烧3分钟。

4.鱼肉水饺

（1）鲭鱼去皮、去骨，鱼用手抓成泥；

(2)鱼皮鱼骨加适量清水大火烧开，小火慢煮成汤，将皮骨留白汤倒出冷却备用；

(3)猪肥剁碎，与虾一起剁成泥，韭菜剁碎；

（4）将鱼泥与猪肥、虾泥混合，加入两个蛋清，一汤米酒、一汤芝麻油、两小勺盐和一勺鸡精快速搅拌，同时加入冷鱼白汤，直到馅料光滑不粘；

（5）加入韭菜碎拌成饺子馅；

（6）面粉加入蛋黄和适量的水，做成稍软的面团。煮熟后，揉成长条、切剂、擀皮，包成鱼饺子，煮熟。

扩展阅读

这些吃法各具特色，既可展现出马鲛鱼的鲜美口感，又可满足不同人群的口味需求。你可以根据自己的喜好和需求尝试不同的马鲛鱼吃法。