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潮汕砂锅粥的做法(大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。)([db:子分类])

发布时间:2024-03-23   作者:恋狱月狂病    
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潮汕砂锅粥的做法(大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。)

1.稻米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡开。

2.虾煎去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里边的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

3.石锅一次性加够水煮开后才将米加进锅中,烧开沸腾时拿勺子拌和。

4.维持沸腾情况煮十分钟左右,这时米粒已有爆开的征兆。

5.加冬菜略煮,让粥有底味。

6.加入海米。

7.再倒入姜片,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前放盐、胡椒粉调料。

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