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1.材料：羊肚一个，菌类30克，白菜心150克。调料：精盐55克，胡椒3克，鸡精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香莱适当。
2.把羊肚里的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片备用。
3.器皿内加水，放进肚片、菌类、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。
4.器皿内再放白菜心、鸡精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香莱即可。
家乡盐山有一种特色风味小吃——羊肚汤，人们百吃不厌。许多人经不起羊肚汤的诱惑，从百里以外赶到盐山，为了喝上一碗羊肚汤以饱口福。
张驴儿端着羊肚汤，装模作样地尝了一口，然后大惊小怪地说：“这里面少些盐醋，不好吃！窦娥，快去拿些盐醋来！”
羊肚汤，这个名字听起来可能有些奇特，但它却是巴铁人民日常生活中不可或缺的美食之一。作为一个美食爱好者，我对羊肚汤有着深厚的感情和丰富的经验。让我来为你讲述关于巴铁羊肚汤的一切，从它的历史渊源到独特的烹饪技巧，再到我个人的探索和体验。
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