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豆子洗净，切成长条，然后切豆腐丁，青椒和胡椒洗净，切成圆备用，锅加入适量水，煮沸，豆腐丁放入热烫取出，冷水，豆腐丁放入碗中，加入青椒圈，然后加入盐、芝麻油、胡椒油、鸡精、醋、胡椒油、酱油搅拌均匀。
主料
豆干3块，青椒2个，尖椒2个；
辅料：
盐1小勺，少量芝麻油，1勺花椒油，1勺鸡精，少量醋，少量辣椒油，适当的酱油；
1.将豆干洗净，然后切成长条，再切成豆腐丁；
2.将青椒和尖椒清理干净，然后切成圈备用；
3.锅中加入适量清水，煮沸，然后将豆腐丁放入烫烫取出，用冷水过滤干水；
4.将豆腐丁放入碗中，加入青椒圈，再加入盐、芝麻油、花椒油2勺、鸡精1勺、醋、辣椒油、酱油均匀搅拌。
1.这里没有添加任何配菜，如果你喜欢添加一些配菜，如胡萝卜丝、韭菜等；
2.青椒不仅能使色调更加美观，还能增添一些香味。
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